高档酵素饮品制作项目

我们正在打造的书店会提供饮料，我们需要提供特色饮品给大家品尝，而酵素是一个选择。普通厨余酵素不适合，但用优质的水果和糖做出的酵素则可以成为合作社地道的高档饮品。

定慧的巧克力因为配方升级，有40kg椰枣闲置，而富含果糖的椰枣天然是酵素的优质材料。现计划用闲置椰枣+水果制作一批高档酵素，在半年到一年经过充分发酵后上架。

在定慧离开后，会与实习生伙伴合作完成后续制作，并在上架前由实习生负责质量检测与测评。

购置水果、椰枣、酵素玻璃罐，总共 900 元（其中椰枣40kg约660元）

目前已经完成了第一批的制作测试，包括纯椰枣酵素、椰枣+葡萄酵素。经过测试后，会在未来几个月中使用剩余的原材料完成制作。